Каждый человек уникален, и для него следует выбирать собственную диету. То, что является панацеей для одного, может быть ядом для другого. Поэтому наилучшим решением будет консультация с аюрведическим врачом для получения индивидуальных рекомендаций. Тем не менее, доктор Киран Ананд предоставил несколько общих советов по аюрведическому питанию, которые могут помочь вам начать путь к здоровью и гармонии уже сейчас.
Обязательные продукты:
Фрукты и овощи: Включите в рацион чернику, сливы, фасоль, черные бобы и артишоки, так как они богаты антиоксидантами и способствуют профилактике инфекций. Помидоры, цитрусовые и шпинат богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему. Морковь, капуста, шпинат и крыжовник содержат высокое количество бета-каротина и витамина A, который борется с свободными радикалами, поддерживает иммунную систему и способствует омоложению организма.
Зерновые: Оптимально употреблять овсяные хлопья, крупы, коричневый рис, воздушную кукурузу и ячмень. Эти продукты богаты витамином B, который поддерживает нормальное функционирование нервной и пищеварительной систем, регулирует энергетический обмен и помогает справляться со стрессом, а также стабилизирует уровень сахара в крови. Фолиевая кислота (витамин B9) способствует здоровому развитию плода во время беременности.
Бобовые: Протеины растительного происхождения в чечевице, соевых бобах, горохе и фасоли полезны для метаболизма. Они характеризуются низким содержанием жира и холестерина по сравнению с животными белками.
Не передерживайтесь.
Согласно аюрведе, наш желудок следует заполнять твердой пищей на половину, жидкой на четверть и оставлять оставшуюся четверть пустой для свободного движения ваты.
Соблюдайте режим.
Постарайтесь придерживаться одного и того же времени приема пищи каждый день. Основной прием пищи - обед, так как пищеварение наилучшим образом функционирует днем, согласно солнечным часам. Завтрак и ужин должны быть более легкими.
Очищайте организм.
Проводите разгрузочные дни, в которые воздерживаетесь от определенных продуктов или даже полностью поститесь от пищи и напитков. Это помогает организму избавиться от токсинов и шлаков. Для полного очищения организма можно также рассмотреть аюрведический детокс-курс (панчакарму), который продолжается около 28 дней и включает в себя глубокое очищение и обновление организма, гармонизацию его работы и запуск процессов омоложения и регенерации.
Специалисты аюрведы утверждают: "Делайте вашу пищу вашим лекарством, иначе со временем ваши лекарства станут вашей пищей".